体积 8, 问题 3 (2020)

特刊文章

小麦粉品质因素对面筋强度的影响

• Aastha Dewan 研究学者，GJUS&T，哈里亚纳邦 B S Khatkar，教授，GJUS&T，哈里亚纳邦（希萨尔） 印度

特刊文章

部分熏制肉类的多环芳烃和重金属含量

• 亚历山大·阿贾伊·伊克楚库(Alexander Ajai Ikechukwu) 尼日利亚明纳联邦理工大学化学系

特刊文章

干燥方法和预处理对甘贝拉地区常用鱼类（尼罗罗非鱼、橄榄红点鲑和鲤鱼）保质期和微生物质量的影响。

•  Dagne Tarle Solomon Abera 和 Getahun Asebe Gambella 大学，埃塞俄比亚

特刊文章

孟加拉国沿海地区家庭粮食安全和小学生营养状况。

•  Radwanur Ra​​hman Anik Bangabandhu Sheikh Mujib 医科大学，孟加拉国

特刊文章

孟加拉国沿海地区家庭粮食安全和小学儿童营养状况。家庭粮食安全和小学儿童营养状况

• Radwanur Ra​​hman Anik Bangabandhu Sheikh Mujib 医科大学，孟加拉国

特刊文章

粮食安全与教育营养政策

• 鲁弗斯·克林顿·奇戈齐 尼日利亚

特刊文章

开发天然风味的即食 (RTS) 水果饮料

• Rumesh Liyanage 食品科学与技术系，斯里贾亚瓦德纳普拉大学应用科学学院，甘戈达维拉，努格戈达，斯里兰卡

特刊文章

气候变化与加纳 Sekyeredumase 市的粮食安全有何关系

• 智慧奥沙布泰 浙江工商大学，下沙教育区，杭州，中国 

特刊文章

拉各斯大学教学医院（LUTH）医务人员代谢综合征相关危险因素的患病率及评估

• Temitope Alao Sanni  拉各斯大学教学医院，伊迪阿拉巴，拉各斯，尼日利亚

特刊文章

使用液相色谱串联质谱法定量分析谷物食品中的多种真菌毒素

• 南非约翰内斯堡大学Shandry Tebele 生物技术与食品技术系

特刊文章

尼泊尔的粮食和营养安全

• Karunakar Ghimire 尼泊尔 PARIBARTAN 总裁

特刊文章

分离和鉴定阿拉伯联合酋长国枣椰树根际土壤中的固氮细菌，以提高树木和果实的品质

• Jannatul Ferdouse 德国科特布斯-森夫滕堡勃兰登堡工业大学

特刊文章

使用挪威酵母 Kveik 酿造新英格兰印度淡色艾尔啤酒

• Joanna Kawa Rygielska 波兰弗罗茨瓦夫环境与生命科学大学

特刊文章

平衡饮食和残疾：雅温得 CNRPH 医院截肢病例

• 雷内·弗洛尔·布亚普 博士喀麦隆雅温得大学 (UYI) 学生

往届会议报告

2020 年食品安全和食品化学网络研讨会报告

•   2020 年食品安全和食品化学网络研讨会报告 会议系列 LLC于 2020 年 8 月 24 日举办了“食品安全和食品化学网络研讨会”。  

特刊文章

通过车间质量行为提高产品质量、食品安全和性能

• Michèle Théberge 拥有蒙特利尔大学微生物学学士学位以及加拿大 Armand-Frappier 研究所工业微生物学硕士学位

特刊文章

开发营养保健品以增强免疫系统能力

• 艾琳·迪尼 

社论

2020 年营养与峰会网络研讨会报告

特刊文章

发现一种调节锰代谢的新蛋白质

•  赵宁宁， 美国亚利桑那大学

特刊文章

青少年时间营养行为指标与肥胖、午夜零食和睡眠模式的相关性

•  Neelam Rathod Maharaja Sayajirao 印度巴罗达大学

特刊文章

营养教育对结核病患者营养状况的影响

• 玛丽亚·阿斯拉姆 巴基斯坦拉合尔大学

特刊文章

小医生在改善孟加拉国儿童健康和营养状况方面发挥的作用

• Khalilur Ra​​hman 孟加拉国国家营养委员会，孟加拉国 

特刊文章

小医生在改善孟加拉国儿童健康和营养状况方面发挥的作用

•  Khalilur Ra​​hman 孟加拉国国家营养委员会，孟加拉国 

特刊文章

圣罗勒植物与心灵和身体的关系

•  Pushpak Pradiprao Khonde，  印度体育学院

特刊文章

采用不同烹饪技术开发和评估富含维生素 D 和钙的产品

• Ankita Sehjpal Sharma Manav Rachna 印度国际研究学院                                   

特刊文章

地中海饮食对帕金森病患者病情严重程度和血清总抗氧化能力 (TAC) 的影响：单中心、随机对照试验

• 伊朗Zamzam Paknahad 伊斯法罕医科大学

特刊文章

冠状动脉疾病患者的膳食总抗氧化能力和狭窄严重程度

• Zamzam Paknahad， 伊朗伊斯法罕医科大学

特刊文章

中部地区小学生营养状况及代谢性疾病风险流行情况

•  加纳海岸角Jacob Setorglo 大学邮局

特刊文章

维生素 E 补充剂对 2 型糖尿病患者血清锌水平和氧化应激标志物的影响：一项随机对照临床试验

• 玛丽亚姆·拉夫拉夫  伊朗大不里士大不里士医科大学  

评论文章

牛奶成分的营养功能

• 亨西·罗斯 (Hency Rose)，理工学士， 乳品科学与技术，Pookode， 印度喀拉拉邦

评论文章

研究与评论：食品与乳品技术杂志

• James Rankin，高级 菲尼克斯大学坦佩分校研究 亚利桑那州，（合著者）Reuben Brown， DBA，以及 Thomas Griffin，DBA ，联合 州