肉类工业

这是当今全球的领先行业，为了维持安全水平，这些行业必须执行一些条件，例如动物的加工、包装和分销，以避免健康危害。

相关期刊：食品与营养失调、食品：微生物学、安全与卫生、营养与食品科学、乳制品研究进展、食品加工与技术、食品与工业微生物学、实验食品化学