食品质量是消费者可以接受的食品的质量特性。它包括外部和内部因素以及质地和风味。涵盖食品和饮料行业的质量保证问题，包括技术、法规和分析。
相关期刊：食品与营养失调、食品：微生物学、安全与卫生、营养与食品科学、乳制品研究进展、食品加工与技术、食品与工业微生物学、实验食品化学、食品质量与偏好、食品质量杂志、应用植物学和食品质量杂志，食品质量和安全的传感和仪器。
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