食源性病原体

食物 - 传播性​​病原体是指在未妥善保存的食物中生长并污染食物并导致许多疾病的病原体。其中一些是沙门氏菌、梭菌等。

相关期刊：食品与营养失调、食品：微生物学、安全与卫生、营养与食品科学、乳制品研究进展、食品加工与技术、食品与工业微生物学、实验食品化学、食源性病原体和疾病、肠道病原体。