抽象的

?????? Kveik ??????????????

Joanna Kawa Rygielska 波兰弗罗茨瓦夫环境与生命科学大学

???????? Kveik ?????????????????????????????????????????????????< 30ºC?????????????????????? KVEIK ????????????????????????????????????????????? SafAle US-05 ???????????????????????? KVEIK ???????????Horniwdak Var Kveik (HVK)?Lida Kveik (LK)?Var Kveik (VK)?FM 53 Voss Kveik (FM53) ???????? SalAle US-05 (US05) ????????????????????pH ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? FM53 ??? 69.79% ? LK ??? 71.28% ?????????????????????????????????????????? FM53 ????????? 5.05%?? US05 ??????? - 5.58%?????????????????????? FM53 ??? 34.04 kcal/100 mL ? US05 ??? 38.03 kcal/100 mL ???