体积 5, 问题 1 (2017)

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从南瓜花中分离 ÃŽÂ²-胡萝卜素作为黄色素与抗氧化剂化合物作为食品着色剂

Yan YW、Simon SE 和 Jayakumar FA

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芦荟芒果 RTS 饮料开发物理工艺变量优化

Prabal PS、Abhishek DT、Tanweer Alam 和 Surendra PS

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响应面法研究干菊苣根提取物对添加酪乳的酸奶冰淇淋感官和物理特性的影响

Dilip Kumar、Rai DC、Tanweer Alam 和 Sawant P

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影响原料奶质量的因素：运输时间和斯里兰卡小型农场现场实践的影响

Weerasinghe WPCG、Hettiarachi S 和 Jayarathne MPK

研究文章

南苏丹当地市场上出售的日晒发酵虎鱼 (Hydrocynus ssp.) 和当地称为 Abil Alier 的泥鱼 (Clarias anguiliaris) 的微生物概况比较

Amegovu KA、Mawadri M、Mandah J 和 Yiga P

期刊亮点

乳制品乳制品技术和乳制品副产品乳制品行业市场分析关于期刊加工与保存批量加工和生产新颖且安全的成分分析有机奶牛养殖肉类加工的进展肉类工业营养基因组学食品包装公司及机械食品化学和生物化学食品安全与法规食品微生物学和发酵食品管理食品行业市场分析食源性病原体食物品质饮料行业市场分析

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